中式料理 酸辣皮蛋冷泡饭

步骤

1. 第一步：
   皮蛋剥壳稍微蒸过后，切成滚刀状、小蕃茄对半切备用。
2. 第二步：
   取一大碗，将蒜头切末与柠檬汁、生姜末、洋葱丁、小蕃茄、S&B 柚子青辣椒酱与鸡汤放入，搅拌均匀。
3. 第三步：
   取一炒锅，开中大火热锅，放入沙拉油爆炒虾仁 20 秒后取出待凉备用。
4. 第四步：
   剥皮辣椒与香菜切碎，与虾仁一起放入步骤 2. 的食材中加入鱼露。
5. 第五步：
   将皮蛋放在隔夜冷饭上，再倒入步骤 4. 的食材，即完成美味料理。