双吃肉圆仔~鲜肉汤圆
我很爱肉圆仔,可是外卖一颗10圆,小气的我当然自己动手,咸香的内馅与软Q外皮,不管是汤的还是干的,全都香喷喷,保证让你喜欢!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糯米粉加水揉成糰,留些干粉
- 第二步：
取10分之一的粉糰压扁放入滚水中煮熟捞出
- 第三步：
放入干粉中,用筷子搅拌,稍凉后全部揉成糰
- 第四步：
最后倒入2大匙的油揉成型
- 第五步：
冬菜切碎与绞肉[调味]拌匀(用肥一点的会更香)
- 第六步：
分几次加入3~5大匙水,顺一个方向搅拌至完全吸收(这个动作可让肉馅带有少许汤汁)
- 第七步：
手上沾油,取适量粉糰揉成圆型后压扁,包内馅收口
- 第八步：
揉成圆型(剩下的冷冻至定型,取出用塑胶袋装好再放冷冻即可)
- 第九步：
水烧开放汤圆用中火煮至浮起捞出
- 第十步：
[拌酱]调匀放煮好的汤圆即可
- 第十一步：
汤的可另外用一锅水煮开,用盐,柴鱼粉和胡椒粉调味再放青菜,最后加入煮熟的汤圆
- 第十二步：
碗中加少许牛头牌红葱肉燥,倒入煮好的汤圆即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
冬菜本身有咸味,调味时要注意
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