奶油鲜虾茶泡饭
这个东西竟然出人意料的好吃诶 真的可以去试试，白饭使用的是有着淡淡芋头香气的芋香米 家里刚好没有鲑鱼只剩白虾 于是用了奶油干煎白虾仁 将煎的金黄恰恰的虾仁铺在白饭上 再淋上带有高山茶香的和风汤汁 搅入芥末增添了辛香鲜活的风味 鲜甜白虾融合奶油香味 作成茶泡饭似乎也是很可以😌
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将白米洗净，放入电锅煮熟备用。白虾去壳去肠泥，龙卤菜洗净，切成5-6公分长。
- 第二步：
1200ml开水，放入2包和风鲣鱼高汤包、清酒2大匙、海带芽少许，水滚后放入龙卤菜，沸腾后约2分钟熄火，将汤包取出，放入茶包静置，龙卤菜煮熟后捞起放在冰块水里冰镇。
- 第三步：
将奶油用中小火慢慢融化。
- 第四步：
放入白虾，等边缘变色再翻面，可撒入些许黑胡椒
- 第五步：
将虾仁煎熟至金黄，呛入清酒，撒入些许黑胡椒
- 第六步：
将白饭放入碗中，将煎好的奶油鲜虾取出放置白饭放上。
- 第七步：
从边缘倒入泡过茶包的汤汁。
- 第八步：
撒上味岛香松，碗边缘放上少许山葵酱即可。
- 第九步：
将龙卤菜从冰块水中捞起沥干盛盘，龙卤菜淋上日式胡麻酱，最后撒上一点味岛香松或是柴鱼片。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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