木耳
黑木耳含有丰富果胶，能够吸水膨胀，产生饱足感；且胶质会黏附胃壁绒毛，减少吸收油脂和胆固醇。黑木耳属质地阴柔、偏寒凉的食物，比较适合夏日食用。黑木耳入菜吃最好，能够吃到黑木耳的营养，又不会过量，例如木须肉丝、凉拌木耳。
凉拌地木耳『情人的眼泪』
东海岸美食-地木耳『情人的眼泪』 一种陆生可食性蓝绿藻，俗称地木耳，也称雨来菇、雨时菇、草木耳。常被误认为是一种青苔，为一美味富含各种营养元素之高贵食材。地木耳平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上。一些经常采集这种食材的原住民或是餐饮业者则取名为『情人的眼泪』，是一道极美味的东海岸原住民菜肴。
口感爽滑大黄瓜炒木耳
教你在家做黄瓜炒木耳，清淡美味又营养，比吃肉都香！最近很喜欢这种风格的蔬菜，色香味俱全，自家炒的味道更清爽，爸妈都爱吃。这道菜的关键是黄瓜要熟透但脆口，搭配爽脆木耳更绁喙。
