台式高丽菜煎饼
这是一道想念妈妈手艺的料理 记得小时后家里很穷，无法买太好的食材与肉品，邻居就会送自家种的高丽菜给妈妈煮，那时家里高丽菜很多，用炒的妈妈觉得很腻，她就想到蚵嗲的方式来料理，某天下课后回到家看到妈妈在做这道料理，当时觉得超级好吃，之后妈妈又陆续做了几次，一样好好吃，于是请妈妈教我做 现在妈妈年纪大了，没办法下厨，好想念这道料理，于是自己做，味道真的与当年妈妈做的一样，感动的儿时记忆与滋味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有食材 将高丽菜切粗丝，洗净沥干水份 调和面粉糊，不要太稠或太稀
- 第二步：
将高丽菜丝与面粉搅拌均匀
- 第三步：
热油锅后，转中大火 用汤匙挖一小块高丽菜，入锅，煎至2面呈现金黄色泽
- 第四步：
煎好的高丽菜饼，用吸油纸巾，吸除多余油脂
- 第五步：
表面可以洒点胡椒粉喔！超级好吃的
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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