鲜蔬豆腐煎饼(奶蛋素)
「素食炸鸡块」，提供给茹素的朋友参考
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
香菇洗净，用开水泡1个小时
- 第二步：
家常火锅豆腐沥除水分，用厨房纸巾包覆，上面压一个装水的碗，入微波炉微波一分钟，再微波一分钟
- 第三步：
这样可以去除一些水分
- 第四步：
取一些长豆，切成末
- 第五步：
红萝卜去皮，横向切半，纵向剖半，切成丝，改刀切丁
- 第六步：
香菇一样，切丝再改刀切丁，蒂头切末
- 第七步：
水滚加盐，长豆、红萝卜丁汆烫1~2分钟
- 第八步：
(烫好的长豆、红萝卜，切末的香菇)
- 第九步：
加入捏碎的豆腐，一颗鸡蛋，盐、花椒粉、白胡椒粉、香油
- 第十步：
加入面粉，每次加一小把，直至浓稠
- 第十一步：
热油，以汤匙盛适量的面糊入锅煎
- 第十二步：
翻面续煎至熟即可，可以撒上适量胡椒盐
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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