煎蛋@美丽人妻Selina Wu
简单的煎蛋却有很多种作法，这个是我觉得最方便，且可以避开翻面的失败机率，如果要保留蛋黄漂亮的色泽，不要加水后加盖以小火煎，就可以有漂亮的金黄色蛋黄，如果加水又加盖，就可以煎出跟我一样的蛋，这是表面的蛋白也有熟，至于蛋黄就看自己喜爱的程度，我是煎到约七分熟左右，半熟的蛋最好吃，但是太生又怕婆婆不敢吃，所以七分刚刚好。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
蛋分别打入碗中、葱切葱花备用。 - 第二步：
取锅待锅热，倒入适量食用油，分别倒入蛋，加适量水，盖上锅盖，煮至蛋黄呈自己喜爱的熟度后盛盘。 - 第三步：
于作法2上放上葱花，以壶底油及香椿辣椒酱调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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