太极芋泥（伪功夫菜）
吃芋才有好头路！简单的假费工创意年菜，只要两种主原料，轻轻松松就搞定！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
Step1：芋头切块，电锅外锅倒两碗水蒸熟。
- 第二步：
Step2：电锅跳起后闷2分钟取出，用汤匙将芋头压烂。Step3：拌入糖、奶粉，再酌量倒入牛奶调整湿度，芋泥即完成。
- 第三步：
Step4：煮一锅热水，倒入蜜红豆浸泡10分钟后，取出沥干。（註１）
- 第四步：
Step5：摆盘-先用芋泥打底，再用汤匙勾勒出太极的形状，并将其中一半（右半边）用汤匙挖得低一点，用挖出来的芋泥将另一半（左半边）填高。
- 第五步：
Step６：把蜜红豆填进右半边，食用前再用坚果或果干点缀
- 第六步：
完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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