南瓜戚风蛋糕（烫面法）
减糖少油的戚风蛋糕，加入营养价值高的南瓜泥🎃，利用烫面法烤出的戚风蛋糕好柔软、口感细腻！吃起来无负担 柯萝依。Chloeの happy life /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
南瓜蒸熟压成泥待凉备用
- 第二步：
液体油加热出现油纹就可以离炉，倒入过筛低筋面粉用打蛋器拌匀，再加入南瓜泥搅拌
- 第三步：
蛋黄分三次加入搅拌均匀（记得每加一次都要拌匀后再接着加） 完成南瓜蛋黄面糊备用
- 第四步：
冰蛋白用电动打蛋器打发，分三次加入细砂糖，再倒入柠檬汁可以帮助蛋白打发稳定，打到蛋白偏硬性，打蛋器提起是挺立小弯勾 烤箱预热170/170
- 第五步：
先将一半的打发蛋白加进南瓜蛋黄面糊用橡皮刮刀轻拌匀
- 第六步：
再整个倒入剩下的打发蛋白盆内，轻轻的拌匀
- 第七步：
完成最终面糊，可以准备倒入烤模
- 第八步：
倒入烤模后，用手按住中间烟囱部位震一下让大气泡消失
- 第九步：
送进烤箱170/170烤30分钟
- 第十步：
出炉后马上倒扣待凉 完全凉透才可以脱模
- 第十一步：
蛋糕体吃起来超绵密的
- 第十二步：
南瓜戚风蛋糕很好吃，减糖少油也不失蛋糕美味
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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