『花椒蒜味毛豆』高营养价值
夏天到了，小孩回家后总想吃一些冰凉的食物来降一下火气，吃腻了甜食吗？不妨来点变化，有着丰富的蛋白质的花椒蒜味毛豆就是一道不错的选择喔！淋上香气十足的花椒苦茶油，迷人的香气，会让人停不下口，超级唰嘴喔！ 更多详细图片作法请参考
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将毛豆洗净后，剪去头尾，比较容易入味。
- 第二步：
煮一锅滚水，放入一匙盐和八角，再放入毛豆，煮约5分钟。
- 第三步：
将煮好的毛豆沥干，捞起八角备用。
- 第四步：
将沥干的毛豆，放进冷开水中，浸泡约10分钟，增加爽脆的口感。
- 第五步：
起一油锅，加入苦茶油后，小火爆香花椒粒，至有香气飘出后，即可关火，静置冷却。
- 第六步：
再取出毛豆沥干，拌入适量盐巴，蒜末，黑胡椒粉后，和刚捞起的八角，搅拌均匀后，再静置10分钟。
- 第七步：
淋上爆香过后的花椒苦茶油，搅拌均匀。
- 第八步：
搅拌均匀后，即可放入冰箱冷藏一晚，充分入味后，就可以冰凉凉的享用啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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