起司烘蛋 / 蛋素
微微带着点半熟蛋液与起司香气的烘蛋 利用打发于蛋液中的空气 为烘蛋带来蓬鬆口感
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
Cheddar cheese以起司磨刀磨成细碎丝状备用；烤箱预热至170度备用 - 第二步：
鸡蛋加入海盐以打蛋器打发，要打发至完全发泡状 - 第三步：
平底锅热锅将奶油融化，转动锅子，使锅子与锅缘均匀沾附奶油，快速将打发鸡蛋全数倒入，中小火约煎1.5分钟后，将Cheddar cheese洒于顶部，放入烤箱2.5mins让Cheese融化即可起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 将鸡蛋完全打发是为了吃鸡蛋的蓬鬆口感，有些人会觉得这样的烘蛋空气感太重，但个人蛮爱的2. 这样的烘蛋绝对不能煮过头，否则水分都流失会觉得口感过干
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