南瓜
南瓜浓汤、南瓜粥、南瓜煎饼，都是常见的美食。南瓜含有丰富的维生素A，具有抗氧化功能，可贮存于肝脏，不需每日补充；它也与眼睛色素形成有关，有助视力保健，对成长中的青少年是不可或缺的维生素，对长期配戴隐形眼镜或长时间注视电脑屏幕的现代人来说，更是重要。
![[MAYI] 南瓜起司小馒头(蒸)](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/107/be4579748112b3049db09c530348b1fc_250_190.jpg)
穿着金缕衣的~南瓜枸杞/南瓜枸杞坚果馒头
南瓜、枸杞是很健康又养生的食材。加入面团里让馒头像穿件金缕衣一样，显得醒目耀人，且加上少量的蜂蜜也让馒头的风味变得更好。此次一样加入培养24小时的老面，并按老面及中筋面团1：3的比例制作。此次不添加酵母，目地是让面团更紧实及减少松软；对想吃扎实又有咬劲的饕客来说，这是很不错的配方。只是现在天气冷，又加上酵母量较少的情况，面团发酵及蒸制的时间都跟着延长。是此次操作时较不便之处。
