南瓜全麦馒头

有机栗子南瓜,打汁和面粉混在一起,连南瓜子都不浪费喔。
icook 2185 阅读

材料单

  1. 210中筋
  2. 70高筋
  3. 140全麦
  4. 80~水
  5. 200南瓜
  6. 4.2酵母粉
  7. 20橄榄油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    除了油,所有食材混合在一起,搅拌成糰,最后加入油混进面糰。等20分钟,再搅拌3分钟。
    南瓜全麦馒头的加工步骤
  2. 第二步:
    面糰搅拌好,要酦酵成两倍大。再排气、分割成7等分,每等分100g左右。
    南瓜全麦馒头的加工步骤
  3. 第三步:
    后酦酵完成后,入蒸笼。
    南瓜全麦馒头的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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