金沙南瓜［圈妈烹饪笔记］
圈妈很喜欢咸蛋料理，因为香气十足又下饭，金沙南瓜作法简单，但成品上桌却很有气势喔！ 【日日减醣瘦身料理】
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
南瓜皮刷洗干净，去籽后切薄片，越薄越快熟。 咸蛋蛋白、蛋黄分开，各自切碎。 - 第二步：
南瓜片均匀裹上太白粉，起油锅，入锅将二面煎熟，取出备用。 - 第三步：
原锅加一点油，放入碎咸蛋黄，中小火以免烧焦，炒至蛋黄冒泡即成金沙，加入蒜头末、葱白炒香。 - 第四步：
加入南瓜片、碎蛋白，翻炒拌匀，依个人口味调味，加入绿葱花、辣椒末，快速拌炒一下即可起锅盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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