金黄南瓜粿
熟成的南瓜黄橙橙的，感觉上作什么都好吃，作法和「菜头粿」大同小异，只是风味不同而已，改变口味也是一种改变心情的好点子⋯
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
南瓜去籽削皮2/3刨丝1/3搅打成泥，香菇和干虾仁用水泡发，香菇切细丁，干虾仁剁碎备用
- 第二步：
将[b食材]加水搅匀备用
- 第三步：
起油锅，将香菇、虾仁碎、姜泥炒香， 续倒入南瓜丝稍炒后，加入南瓜泥、水、红葱酥和调味料煮滚
- 第四步：
转级小火，将粉浆徐徐倒入并且搅拌，使稍呈糊状即熄火
- 第五步：
取一内锅铺上「年糕纸」，然后倒入粿糊
- 第六步：
［蘸料］：青蒜苗碎、酱油糕、酱油、香油
- 第七步：
将粿糊移入电锅，外锅加4米杯水蒸，电源跳开后续闷20分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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