[Phi's异国风]菊香南瓜小汤圆
冬至吃汤圆除有团圆、圆满之意，也具有「取圆以达阳气」之意。台湾民间认为，吃过冬节汤圆就表示增添一岁，因此有冬节不吃汤圆避免年龄老化的笑谈。而动手做汤圆，可是动员全家大小最好的活动唷～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
外锅放一杯开水，南瓜和50g冰糖置电锅蒸熟；蒸熟的冰糖南瓜泥以汤匙压成泥后，分批分次拌入水磨糯米粉、蕃薯粉后；＂将揉好的南瓜糯米糰抓约莫2个50元铜板大小稍微压扁，丢入滚开的水中煮到浮起来＂，捞起加入生南瓜糯米糰中，滴3滴橄榄油揉至如图状。![[Phi's异国风]菊香南瓜小汤圆的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/20211209/d6c516696eda5dd7b9d04165f817030f.jpg "[Phi's异国风]菊香南瓜小汤圆的制作步骤")
- 第二步：
将揉好的南瓜糯米糰分成5等分，各别搓成长条状后，先切小块再搓成如图的小汤圆。![[Phi's异国风]菊香南瓜小汤圆的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/20211209/222c278abe465b91a82c8f58849a033a.jpg "[Phi's异国风]菊香南瓜小汤圆的制作步骤")
- 第三步：
开水加入80g冰糖、20g麦芽糖、3钱杭菊煮开后，加入话梅3颗与搓好的南瓜小汤圆，待再次滚水小汤圆浮起，即熄火。先捞起小汤圆过冰水再倒回甜汤里即可！![[Phi's异国风]菊香南瓜小汤圆的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/20211209/1f5d62c4290dfabb2b6dd32b42c9e2e4.jpg "[Phi's异国风]菊香南瓜小汤圆的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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