日剧{天皇の料理番}中的炸牛排

步骤

1. 第一步：
   退冰后的牛排,用刀背拍鬆两面,筋的部分,用刀切个几刀, 高高的均匀洒上盐和黑胡椒,用手帮牛排马杀鸡抹匀全部, 这回炸牛排打算配饭吃,盐稍微洒的多些好下饭!
   
2. 第二步：
   把腌好的牛排依序沾上麵粉蛋液和麵包粉, 麵包粉稍微用暗力多压沾两三回, 更讲究的话,把做好这步骤的牛排放进冷冻库稍微冰硬些, 炸起来会更美!不过这回急着想吃,就直接炸了!
   
3. 第三步：
   炸油的油温热好,用筷子试油底冒出小泡泡, 轻轻的把牛排从锅边滑入油炸, 因为拍的扁,大约炸3分钟就可起锅!若不爱扁爱厚些, 油炸的时间就多个1~2分钟较恰当些。
   
4. 第四步：
   起锅后,放在沥油网或是厨房纸巾上吸走多余的油分后, 拿把锋利的菜刀切断,装盘! 全家一人一份搭配白饭,完全没人说话, 稀哩呼噜喀哧喀哧吃光光, 炸过的牛肉,肥油部分特别香,肉的滋味格外浓厚, 非常好吃呦! 果然安格斯-Prime等级嫩肩里肌牛排,非常够味。