大蒜香煎牛排
在家吃牛排没有想像的难,简单的大蒜香煎记得闷一下,锁住肉汁,之后切片就可以轻鬆享用啦~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
超市买了牛肩里肌肉块方便料理
- 第二步：
蒜头剥皮后,切薄片小火橄榄油煎香到金黄色泽香味出来, 煎好的蒜头片呈起后厨房纸巾吸油沥干备用~
- 第三步：
牛肩肉正反面均匀洒上 黑胡椒粉+大蒜粉+盐巴
- 第四步：
煎完蒜片后的原锅, 把奶油下锅加热
- 第五步：
将腌好的牛排小火慢煎,单面煎2分钟,到牛排的四面都需煎到才能完全锁住肉汁
- 第六步：
等到四面都煎香后,关炉火盖锅盖,我的牛排大约是1公分的厚度,把牛排静置锅中闷5分钟,一定要先闷后再切,才可以锁住肉汁,避免把肉汁切开都跑光了~
- 第七步：
时间到后切开是漂亮的粉红色,肉汁都被肉回渗了,吃起来才会鲜嫩又多汁~
- 第八步：
把切好的牛肉摆入盘上,淋上锅中煎牛排的酱汁,洒上一开始煎香的蒜片~很适合节庆和大家一起分享! 好吃又简单~~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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