翼板二部曲- 牛油香蒜牛排VS蔬菜清炖牛肉汤
一整块翼板原料牛肉划算入手，在切片时多做一点点安排，马上变身成全家都爱的两道菜噜<3 好吃~经济又环保，小气主妇最爱!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
新鲜翼板先依照纹路，切成约0.5cm 的牛排肉片，靠近边角油脂很多的地方预留一点点瘦肉再切成大丁
- 第二步：
牛排用[腌料]加入一点点橄榄油腌约20分钟。
- 第三步：
少许油热锅(锅一定要够烫煎出来的牛排才会香嫩多汁)，把牛排煎约7分熟盛起。
- 第四步：
残有肉汁的原锅直接下1匙牛油和大把蒜末(中小火)炒香，加入酱油和白酒，烧开后酱汁淋上牛排就大功告成噜。
- 第五步：
汤品-把[汤料]切大丁备用
- 第六步：
牛肉块直接入炒锅炒香且顺便把过多的油脂去掉。
- 第七步：
肉和[汤料]+米酒通通入闷烧锅中加入适量的水煮开后，中大火滚10~15分，捞去杂质，盖上锅盖闷2.5小时。
- 第八步：
倒出汤品后回炉上开热至沸腾，关火加[调味料]洒上香菜末就可以上桌噜^0^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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