更软嫩多汁的香煎牛排 最单纯以盐提味的原汁原味牛排,选择一份好部位(如沙朗或肋眼)具厚度且带有漂亮油花的牛排,打开包装放入冰箱两天使其熟成,因空气循环的关系,会使牛肉变干,味道因此集中且肉质变得软嫩,煎牛排时需先取出牛肉在室温放置二个小时,才不会中央煎熟时表面却太焦. 牛排 117 点赞 2167 浏览
牛排配黑松露蘑菇番茄汁 牛排不一定在西餐厅或高级酒店才吃得到,有时候从超市买回来自己烹煮也能做得很好味。牛排煎好后,淋上以洋葱、蘑菇、番茄酱、香草和柠檬汁煮制成的扒酱,入口酸甜开胃,而且也能中和牛肉的油腻感,牛肉咬下软嫩多汁,与酱汁很配。这里我还添加少许黑松露来提升牛排的味道层次,味道很不错。 牛排 12 点赞 2667 浏览
CDE如何轻易煎出纽约客牛排 纽约客牛排取牛前腰脊肉,含些少脂肪,是最适合用于煎烤的牛排部位。由于是是美国人的最爱,故名(NEW YORKER STEAK) 。 肉质与沙朗牛排(Sirloin西冷牛排)接近,有嚼劲,但纽约客牛排肉质较沙朗略粗。 今次是七分熟,表面呈灰褐色,内核为粉红色。 牛排 14 点赞 2064 浏览
[汤玛仕肉舖小食堂]~焗烤韩式泡菜牛排 牛排是我跟老公的最爱!但一般来说都是直接将牛排煎好,撒上玫瑰盐跟黑胡椒粉,就直接享用了! 这次ㄚ曼达异想天开,将韩国泡菜与起司这两个元素,搭配上顶级的牛排!!没想到特别的对味!!!大家不妨试试看这绝妙的组合!! 牛排 15 点赞 2468 浏览