牛肉
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牛肉味道鲜美，是受全世界人喜爱的食品，其料理方式主要有生、烤、炒、煮、肉球或肉干等等。牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，能提高抵抗力，对正在生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适合！除了印度教徒不食用牛肉外，许多亚洲人也不吃牛肉，请朋友吃饭前别忘了先问问看喔!

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无水番茄炖牛肉

无水番茄炖牛肉

来上这么一小锅儿西红柿炖牛肉，解馋还下饭，没胃口的事瞬间都消失了。牛肉控一定会喜欢的炖牛腩，以大量的番茄取代水份细火炆煮，让蔬菜与肉块的水分慢慢释出，加入雀巢鹰牌炼奶于炖肉中有助于产生梅纳反应，其甜味能取代砂糖增添烹任风味层次，只要加上一点炼奶，便能提升这道无水炖牛肉的风味，收束并浓缩肉汁，油水丰足、甘醇甜美且芳香四溢。炖煮的过程，浓郁的牛肉香气让满室馨香，口水直流的我已经迫不及待要开锅尝尝了，我喜欢淋在白饭上一起享用，搭配意大利面抑或是面包品尝也很适合，不妨试试！
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肉酱千层面

肉酱千层面

美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
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嫩煎牛小排佐鲜烤时蔬

嫩煎牛小排佐鲜烤时蔬

牛小排油脂丰厚有嚼劲，是煎牛排初学者最容易上手的一道菜，搭配口感清爽的烤蔬菜，中和口中的油腻感，反覆咀嚼中品尝牛小排在口中的香与滑、蔬菜的清与甜，相互混合绝妙滋味请您务必试试看
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红烧牛楠

红烧牛楠

这道红烧牛南饭，是家喻户晓的料理，还在煨煮时候，老爷就不时跑来，问好了吗?要试吃牛肉软嫩了吗?味道飘进出厨房，已经开始刺激他的食慾了.....要让牛肉软嫩，味道够劲才下饭，我使用大量的蔬果一起熬煮，让蔬果的鲜甜融入汤汁里，让牛肉吸满饱饱的蔬果精华，让人吃了回味，还想再吃一块^^~
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【快乐EVERYDAY】吉祥如意牛献宝

【快乐EVERYDAY】吉祥如意牛献宝

主厨：骆进汉 「蛇来运转」超彭派年菜强调方便、健康、实惠三大诉求，利用肉类本身的油脂煸炒；多以「闷、煎」方式保留蔬菜及肉品的原汁原味，辅以一些你想不到的小撇步增添菜肴的美味！ 参加【快乐爱料理，年菜跟着做】就有机会把陶锅带回家：
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牛肉和牛蒡寿喜烧

牛肉和牛蒡寿喜烧

牛腰内肉富含白蛋白质、铁、锌，打造不需要看护的强健骨骼。白蛋白是血液中含量最高的蛋白质，帮助维持血液中的水分，让血液正常循环，必要成分可以运到身体各处。为了有效摄取白蛋白，首先要推荐的是红肉的牛腰内肉。不仅含有丰富的优质蛋白质，可以预防贫血的铁质含量也很高。
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