第一次「卤牛腱」就上手
新手也很可以上手之卤牛腱，使用了阿基师的食谱，用了比米酒有更丰富味道的绍兴酒。让ㄧ锅卤汁味道更香淳，没有复杂的调味跟过多的香料，就可以卤出Q弹有劲的牛腱啰！
牛肉
牛肉味道鲜美，是受全世界人喜爱的食品，其料理方式主要有生、烤、炒、煮、肉球或肉干等等。牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，能提高抵抗力，对正在生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适合！除了印度教徒不食用牛肉外，许多亚洲人也不吃牛肉，请朋友吃饭前别忘了先问问看喔!
牛肉干@美丽人妻Selina Wu
滴完了牛肉汤剩下的牛肉该怎么办？把它烤成牛肉干，这样既不浪费又可以当成搭配茶饮的小零嘴，身体虚的喝牛肉汤，身体不虚的就来片牛肉干吧！坦白说，不管是低鸡精后的鸡肉还是牛肉，肉质本身就已干柴，毕竟精华与汤汁都已经被滴出来了，不过我们仍可以动动脑让它尽量变美味一点的。
![香煎纽约客牛排。丰腴肉汁、过瘾嚼劲的肉感！[寻鲜本舖-大宝の懒人厨房♪]](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/20211208/0816ccf9dc63f1949dc5786225f0c1d2_250_190.jpg)
香煎纽约客牛排。丰腴肉汁、过瘾嚼劲的肉感！[寻鲜本舖-大宝の懒人厨房♪]
美国牛肉本身就有股令人无法抗拒的魔力，那种特殊的香气与甜度不是其他牛儿能比拟的，尤其是纽约客这个部位，丰腴肉汁、过瘾嚼劲的肉感！大口咬在嘴里细细品尝，不用上餐厅简单10分钟也能上菜呦
啤酒香炖牛肉(牛腩)
不一定要用红酒才能炖牛肉，使用好取得的啤酒，一样利用酵素让肉质软嫩而多汁～蔬菜都可以随意搭配，天冷炖一锅热腾腾的端上桌，汤汁配饭或沾面包享用都十分美味喔！ 欢迎来到我的自high厨房游玩！ 👉🏻Facebook:
九层塔辣炒牛绞肉｜台式打抛牛｜泰式风味
好吃！好香！好过瘾！是我吃的当下的想法～ 没有想像中的那样难度高，只要你有九层塔、番茄、小辣椒、绞肉就能速炒完成！ 牛绞肉换猪绞肉也完全没问题，虽然我是拿来配白饭吃，但是总觉得这个味道，拌面应该也会很好吃～
