葱爆牛肉【附影片】
这道菜的製作过程欢迎点阅【影音食谱】： 外面快炒店吃到的葱爆牛肉多半偏甜， 这个食谱是参考傅培梅老师的食谱， 不需要加太白粉腌肉，也没有加糖或蚝油， 多了花椒粉增添了麻麻的滋味， 算是大人风味的葱爆牛肉哦：）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
腌牛肉片：一小匙酱油，花椒粉，胡椒粉，均匀抹在牛肉片上，略腌15分钟
- 第二步：
起油锅，爆香蒜末、辣椒末
- 第三步：
放入腌好的牛肉片，大火爆炒
- 第四步：
加入葱段，拌炒
- 第五步：
依序加入酱油、麻油、醋、酒、花椒粉，快速拌匀即可起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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