迷迭香莲藕骰子牛

没想到迷迭香、莲藕和牛肉，竟是如此的合拍! 莲藕和牛肉同时入口，首先感受到牛肉的软嫩，接着是莲藕的爽脆口感，感受大蒜与迷迭香在口中交相抢味，余味在口中漫延，此时再喝一口红酒或苹果汁，满足感更上一层。秋天是莲藕的产季，快到菜市场买个莲藕，一起来开伙吧~ ★ 文章的最下方有莲藕选购的小撇步喔! 同步更新在 :

1474 阅读 120 点赞

材料单

300g莲藕
300g牛肉
2颗量蒜末
适量(超市买的到)迷迭香
适量(超市买的到)墨西哥香料粉
2大匙清酒
适量黑胡椒
适量盐
2小匙酱油
2小匙橄榄油

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
(材料可依个人喜好增减)
第二步：
步骤1. 先将莲藕皮削掉后切食用入口大小状，并盛一碗水，加入1小匙白醋，去除莲藕的涩味。注意! 别泡太久，免得莲藕吸收酸味，约莫泡3分钟即可。泡好后再用清水冲洗一下，备用。
第三步：
步骤2. 牛肉洗净后用些许盐巴和黑胡椒粉腌製约10分钟，切食用入口大小状，备用。
第四步：
步骤3. 锅中倒入橄榄油，并放入大蒜爆香。
第五步：
步骤4. 再放入牛肉一起炒，约1分钟。
第六步：
步骤5. 再放入莲藕一起炒，约1-2分钟。
第七步：
步骤6. 再倒入酱油一起炒，约1分钟。此时若觉得锅中太干，可放入一小杯水，以免焦味太浓。
第八步：
步骤7. 加入墨西哥香料粉和迷迭香一起炒，约30秒。
第九步：
步骤8. 起锅前濽清酒。