红烧牛肉面
自己在家做红烧牛肉面好方便，挤点酱就行，什么调料都不用放 也很好吃，须牛腩的时候可以加入其他任何想吃的须味😆这次放了 豆干 水煮蛋 杏鲍菇 红萝卜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料： 葱切掉根 对切即可 蒜头剥皮拍扁 姜切大片 辣椒2根 不要切 只是增添风味 牛肋条切大块 杏鲍菇切大块 红萝卜切大块 豆干洗净备用 水煮蛋：5颗蛋放电锅，3/4杯水外锅 起油锅下葱姜蒜辣椒爆香
- 第二步：
牛肋条丢进来炒香
- 第三步：
红萝卜杏鲍菇放进来一起炒
- 第四步：
倒入酱油 米酒 豆瓣酱 盐调味 炒匀
- 第五步：
倒水放下须包 水量要盖过食材 煮到滚之后小火继续煮10分钟 这时候水煮蛋应该好了 电锅取出放冷水冲凉 剥壳
- 第六步：
豆干 水煮蛋放入大锅中 把瓦斯炉上那一锅牛肉倒进去大锅 电锅外放3杯水煮
- 第七步：
煮好后放凉一个晚上 隔天豆干跟须蛋就入味了 牛腩也很软嫩
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
咸度视个人喜好酱油如果偏甜 可以加盐
但如果酱油是传统酱油 或老酱油
就不需要再加盐了
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