韩式酱牛肉
这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看这道菜，快让我眼花缭乱了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将牛肉泡入冷水约30分钟，去除血水。
- 第二步：
糯米椒清洗干净并去蒂后，切半并用叉子戳洞，方便滷汁入味。
- 第三步：
牛肉去除血水后，切成能滚熟的适当长块状。
- 第四步：
将牛肉块放入锅中，加水淹过牛肉，开火滚约30分钟。
- 第五步：
将牛肉块捞出，并将锅清洗干净，倒入酱油与水，再次放入牛肉块、红枣、生姜粉1/2汤匙、细砂糖2汤匙、料酒1汤匙，滚约10-15分钟。
- 第六步：
再加入鹌鹑蛋、蒜头与糯米椒，火转弱继续滚10分钟。
- 第七步：
先将牛肉块捞出至冷水放凉，手撕条状或用刀切小块，再放回锅中滚约5分钟。
- 第八步：
最后加入芝麻油1/2汤匙即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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