《法式红酒炖牛肉》閒妻凉姆
2014.12红色挑战❻ 红酒炖牛肉听起来是道很有距离感的料理，但其实在法国妈妈的厨房里就像我们的红烧五花肉一样家常，除了时间跟耐心以外没有特别的烹饪技巧，今年圣诞大餐就做这道菜和家人朋友分享吧! 现在就开始追踪閒妻凉姆的厨房菜色
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红酒、月桂叶、时萝籽、迷迭香做成腌料，牛肉切成大块浸泡腌料，放置冰箱冷藏一天(过夜)
- 第二步：
锅里少许橄榄油把切大块的洋葱炒软，接着炒红萝卜直到红萝卜的胡萝卜素释放出来(油会略呈红色)
- 第三步：
然后放入沥干的牛肉及奶油把牛肉表面略微煎过
- 第四步：
倒入去皮的番茄罐头(整颗或番茄糊都可以)盖上锅盖开始炖煮，腌料汤汁不够的话可以加入适量的水 炖煮的过程也可以放入烤箱替代瓦斯炉
- 第五步：
炖到牛肉和红萝卜稍微入味的时候再放入切块的马铃薯(这时候可以再放入半个洋葱增加蔬菜的口感)
- 第六步：
马铃薯熟透的时候就完成啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
刚炖好的牛肉一定迫不急待想立刻拌饭扒个一碗吧?但炖好的牛肉隔个一两天吃更好吃喔!而且汤汁也更浓郁，所以一次多炖一些吧!
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