沙朗牛排佐时蔬@Selina Wu
老爷不爱到外头吃牛排，高级的太贵，平价的又怕吃到组合牛肉，对我而言，爱吃稍稍高檔的牛排，吃的不见得是牛肉，而是服务，毕竟在家厨师间打杂的都是我。外出吃牛排时，最不爱遇到服务员跟我建议菲力，纵使那是一个适合女孩子食用，少油且没筋的部位，但是就不怎么合我口味嘛！沙朗还算ok，丁骨就更讚了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
南瓜切块、蘑菇部分切片、蕃茄切片、玉米笋对切、洋葱切圈状、蒜切片备用。 - 第二步：
将牛肉加入海盐、黑胡椒粉略腌。 - 第三步：
南瓜放入锅中蒸，取出后捣成泥，加入少许开水，以盐、黑胡椒粉及起司粉调味。 - 第四步：
将蘑菇、蕃茄、洋葱圈加入苦茶油、盐、黑胡椒粉拌匀，烤箱预热10分钟，放入烤熟。 - 第五步：
再将松子及蒜片烤至金黄色。 - 第六步：
取锅川烫花椰菜、玉米笋，熟成后取出。 - 第七步：
另取锅煎牛排煎至喜爱的熟度，将牛排及所有蔬菜盛盘即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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