芥蓝炒牛柳
芥蓝菜挑取嫩茎与嫩叶的部位，用沸腾滚热的水汆烫，然后加上牛肉一起拌炒，是一道佐餐配饭或是下酒都非常适宜的家常菜。
2637 阅读
113 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛肉切成柳条状，放入拍碎的蒜头，加上少许酱油、米酒与食用油，搅拌均匀；芥兰菜洗净切段。(若是喜欢吃辣者，可以准备红辣椒或是朝天椒。)
- 第二步：
烧一锅水，水沸腾时把芥蓝菜放入汆烫2分钟。
- 第三步：
捞起芥蓝菜冲冷水降温后，沥干水分备用。
- 第四步：
锅子开中火倒入适量的食用油，把预先腌好的牛柳连同酱汁放入翻炒至外表变色。
- 第五步：
放入汆烫过的芥蓝菜，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，翻炒至牛肉约7~8分熟即可盛盘上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复