~空心菜沙茶炒牛肉~

步骤

1. 第一步：
   牛肉洗净切成片状，以太白粉.蚝油.沙茶酱抓匀后腌约20分钟，备用。
2. 第二步：
   空心菜洗净切段，蒜头洗净切末，辣椒洗净切丝，将洗净切丝，葱切段，备用。
3. 第三步：
   起油锅，油温烧至150度C，将腌好的牛肉片下锅过油至表面变白，捞起备用。
4. 第四步：
   另起一锅，放入适量的油烧热后，放入做法2的空心菜，以大火炒至空心菜叶变软，加盐拌耖均匀。
5. 第五步：
   在起一锅，放入适量的油烧热后，放入做法2的蒜末.辣椒丝.姜丝.葱丝爆香，再放入做法3的牛肉片.盐.鸡粉拌炒至熟，加太白粉勾芡(也可不勾)
6. 第六步：
   江做法6邻在作法4的空心菜上即可。