金针排骨汤
一般食用的干金针, 是采摘未开的花苞, 经过干燥制作而成, 风味佳, 同排骨炖煮, 是道易上手的美味汤品喔。 . 小洁每周二、五晚上六点于FB粉丝团在线直播, 和大家分享料理, 还有抽奖活动喔 朋友们千万别错过~^^ /
3098 阅读
118 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料 (萝卜事先去皮, 切块放冷冻, 炖煮时更易软透)
- 第二步：
煮一锅水, 水的量多些, 冷水时放入排骨, 煮滚后, 续煮3分钟, 捞出冲水, 洗去表面杂质浮末
- 第三步：
另取一深锅, 放入排骨、萝卜块、姜片、蒜头及清水 (淹过食材), 大火煮滚后, 改转文火闷煮40分
- 第四步：
等待排骨汤的同时, 将干燥金针泡温水30分钟, 再快速冲水一下
- 第五步：
起锅前加入金针煮3分钟, 加盐调味即完成料理
- 第六步：
※为保留干燥金针料理后, 清爽的脆度与口感, 入锅后请避免久煮
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复