小厨娘❤山药莲子排骨汤＃电锅
莲子和山药都是清爽温润的滋补食材，吃起来松软并带有淡雅甜味，好喝又养生是道老少咸宜的汤品。 山药未经烹煮会有黏液，会造成发痒刺痛，可以带手套或隔个塑料袋，我更喜欢把整个山药用热水川烫或火烤，再处理去皮就不会造成皮肤过敏了。万一不小心碰到黏液过敏，可以抹醋或泡热水缓解。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
排骨先用热水泡洗一分钟去血水，避免炖汤时产生杂质。
- 第二步：
排骨和高汤放入内锅，外锅放两杯水，加保温时间约烹煮一小时。
- 第三步：
山药去皮切块。山药黏液会造成过敏刺痒，需要戴手套或隔塑胶袋。或是将带皮山药川烫一分钟再去皮。
- 第四步：
加入姜片、山药和莲子，外锅一杯水煮20分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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