覆盆子迷你千层派
使用伊莱克斯专业级手持式搅拌棒ULTRAMIX/PRO，专业级三片式刀头，有效创造高速涡流并扩大搅拌范围，快速均匀搅拌食材。搭配25公分加长的不锈钢搅拌轴，适合各种锅具，是最得力的帮手。 食谱提供/设计:Park Kitchen料理教室
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
蛋黄加入砂糖，使用双头搅拌器搅拌至变白色后加入玉米粉。 - 第二步：
牛奶加热至微温后，放入步骤1里面拌均匀。 - 第三步：
把步骤2再放回去锅子里面，持续使用双头搅拌器搅拌，并以中火煮至浓稠后倒出来冷却备用。 - 第四步：
酥皮用桿面棍桿平后切成3条，放入预热好摄氏200度的烤箱烤到金黄色。 - 第五步：
将鲜奶油用双头搅拌器打至微发的状态。 - 第六步：
将杏仁、酒跟打发好的鲜奶油，放入冷却好的步骤3中混合。 - 第七步：
烤好的酥皮中间撕开，酥皮上面挤上步骤5层层迭置。 - 第八步：
最上面放置覆盆子及薄荷叶，撒一点糖粉装饰即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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