百里香鲑鱼派

步骤

1. 第一步：
   2~4. 无盐奶油先放室内软化好，面粉过筛在桌面上中间推成一个凹洞，冰水先更盐巴拌好，无盐奶油切成小块状加入
   
2. 第二步：
   5~8. 用刮刀把奶油和面粉均匀的拌合，把奶油再切成小碎块像米一样的感觉，这是让烤好的派皮会有酥鬆口感的秘诀，用手撮匀面粉中间加入蛋黄再慢慢加入冰水，整型揉成面团
   
3. 第三步：
   9~12.稍微压平一些盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置个30分钟以上. 鲑鱼稍微洗凈轻轻擦干水分去皮，切成小块，拌入适量的盐巴(建议不要放多，会盖过鱼的鲜味)，白胡椒粉，少量的百里香,一起腌至入味。 派皮桿成薄的饼状要和烤盘差不多的大小，再用桿面棍把派皮卷起
   
4. 第四步：
   13~16 将派皮移到烤盘上，顺过去摊开派皮，再把边缘用手轻压贴在烤盘里，用叉子均匀的戳洞，鬆弛静置个15分钟，接着先放一层烘焙纸在派皮上后放入豆子，以200度(之前烤箱要预热)，烤约10分钟
   
5. 第五步：
   17~20. 将2颗鸡蛋，1颗蛋黄，搅成蛋液，加入黑胡椒粉，盐巴，高筋面粉拌匀，最后加入牛奶. 鲜奶油 一起拌成蛋奶液。 烤好的派皮去掉纸和豆子放入鲑鱼块和自己喜欢的蔬菜
   
6. 第六步：
   21~22 倒入蛋奶液至8分满，以180度烤约26~30分钟