酥皮苹果塔 Apple Tarte Tatin
反烤苹果塔，有人说,甜点有安慰心情的作用，尤其是美丽又美味的甜点。 成功的反烤苹果塔的关键在于奶油与焦糖恰到好处的融合在苹果里.....
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将烤箱预热到190度，将奶油平均抹在苹果塔盘上，再均匀洒上糖粉，用中小火加热到融化成焦糖色并迅速移开火炉。
- 第二步：
苹果去皮去核切成片状在由外到中心平铺苹果片在有焦糖的烤盘上，铺好后再将烤盘移到中小火的火炉上加热，期间你会看到苹果遇热后出水以及水蒸气逐渐消失,此时苹果逐渐变软且变深色。
- 第三步：
等苹果馅约冷了，将现成的派皮完整铺在苹果馅上，用180度烤约15分钟。 - 第四步：
烤好后等约20分钟让很热的焦糖冷却定型,再将整个烤盘180度反转到大盘上，即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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