桃子蛋白派

步骤

1. 第一步：
   派皮作法：取一盆子，倒入面粉，将奶油捏成小块摆在周围，面粉山挖个小洞将蛋黄与糖粉摆在中间。用手混成面团，整成球状之后包保鲜膜放冷藏30分钟。取出面糰,橄成圆形，放入烤模,用叉子戳几个洞送烤箱160度15-20分钟
2. 第二步：
   内馅作法：奶油与砂糖放在小锅子里融化,加入水蜜桃（把汁沥掉，不然内馅会太湿）与太白粉,香草精小火慢煮混合均匀。
3. 第三步：
   蛋白加入糖粉，打发成漂亮的雪白色。
4. 第四步：
   组合：水蜜桃馅放在派皮里，铺上蛋白霜，180度考十五到二十分钟即可。