看起来很难,其实超简单:玫瑰苹果派
情人节快到了,玫瑰花的价格也大涨。不妨亲手制作一个漂亮的玫瑰苹果派,既好看又美味,让他感受到妳的心意。 看起来很难,其实作法超简单,即使是烘焙新手也能够成功唷! 喜欢这个食谱吗? 欢迎加入零电视之家的脸书粉丝团:
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
苹果洗净、去核。 将苹果切成薄片,切得越薄越好。这是一个训练刀工的好机会。 - 第二步:
将切片的苹果立刻泡在一盆冷水中,防止氧化变色。 - 第三步:
等苹果完全切片之后,将水沥干。 把苹果片移至平底锅,加入糖与水,以中火闷煮3至5分钟,直到苹果片全部软化为止。 将煮软的苹果片盛起,沥干水份之后,放凉备用。 - 第四步:
现在来製作派皮。混合面粉、糖、泡打粉。 加入冰水与植物油,然后以叉子搅拌,直到面粉均匀吸收水份。 - 第五步:
将派皮分成20至25个大小接近的小团,擀开成厚约0.3公分的薄片之后,切成长约10至15公分、宽约2至3公分的长条片状。 - 第六步:
接着来製作玫瑰花啦!先将烤盘抹油,放置于一旁备用。(跪妇麻麻是使用一个7.5吋的铸铁锅,以及一个5吋耐热碗,总共做了两个玫瑰苹果派。) - 第七步:
将苹果片放在切好的派皮上。 一条派皮约放5至6片苹果。一片迭着一片,每片之间的距离都差不多。 迭好之后,把派皮自一端卷起来。 记得,「不必」黏紧派皮的末端,以免将玫瑰花压伤了。只要直接让卷好苹果玫瑰花站立在抹油的烤盘上,就可以继续製作下一朵花了。 - 第八步:
重复步骤7的动作,直到烤盘摆满苹果玫瑰花为止。 - 第九步:
烤箱调整至摄氏175度C/华氏350度F,烘烤30至40分钟,或是直到表面呈现金黄色泽为止。 *各牌烤箱火力不同,若是第一次试验此配方,请仔细观察表面上色的程度,避免烤焦。 (在上图当中,黑色铸铁锅里面的是还没烘焙的生苹果派,烤好之后,苹果派的颜色会变成红色耐热碗里的色泽。)
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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