鸡肉派 Chicken Pot Pie!
突然好想念 chicken pot pie， 在欧美算是很普遍的食物， 就是把鸡肉白酱放在派皮里烤， 一挖下去，香香的派皮 和鸡肉蔬菜浓汤在嘴里交融， 真是疗愈啊～ 住美国的时候还蛮常吃， 供轻食的咖啡馆里通常会有， 超市也都可以买到现成的， 回家加热就好。 找好了食谱， 我终于如愿吃到我的comfort food! 怀念啊～～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将中筋面粉与70g鲜奶先搅拌均匀
- 第二步：
放一些橄榄油热锅，将鸡肉、洋葱、蘑菇、蔬菜丁等放入炒至洋葱软
- 第三步：
加入高汤与150g鲜奶至食材2/3高度 (自由酌量加水或高汤及牛奶），煮至滚
- 第四步：
加入面糊，搅拌煮成浓稠状。熄火放凉。
- 第五步：
将奶油切小丁，置于冷冻库
- 第六步：
开始製作派皮。
- 第七步：
除了奶油，将所有材料放入调理盆，以筷子搅拌均匀后，用手捏成面糰球状。冰入冰箱冷藏30分。
- 第八步：
30分钟后，取出面团与奶油丁。
- 第九步：
将面糰分成两团，分别桿成长型，平均散布一些奶油丁，两端向内折 (呈三折状）。再桿平一次，重复此动作。
- 第十步：
将面团向外桿成圆形（不很圆也没关係）
- 第十一步：
烤箱预热220度 - 第十二步：
以烤皿在面团上先压个形状 - 第十三步：
边缘向内折，以手指整成波浪状，刀子在中间割几个小洞 - 第十四步：
将鸡肉内馅放入铁锅或烤皿 - 第十五步：
铺上派皮 - 第十六步：
刷上蛋液 - 第十七步：
送入已预热220度的烤箱下层，先烤10分钟 - 第十八步：
调降温度至190度，续烤20分钟或至派皮呈金黄色即可 - 第十九步：
放凉大约10分钟后就可以上桌啰！ - 第二十步：
好香的派皮与鸡肉白酱交融在一起 - 第二十一步：
抚慰人心的 Chicken Pot Pie，请享用！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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