法式苹果塔
父亲节快到了，做个漂亮的『法式苹果塔』送给爸爸吧☺☺☺ 不得不佩服法国的甜点艺术巧思阿，完全把普通的苹果派提升到另一个层次！『法式苹果塔』有着如玫瑰花般雅致的外表，已经不是一般甜点，更像是件华丽的艺术品... 表层的苹果薄片烤到微焦，乍看之下金黄色的美丽极了，刚烤出炉的派，配上自己手打的whip cream或一球箱烤冰淇淋，好棒阿~ 雪人FB：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[派皮做法]面粉、盐、糖过筛加入切成小碎块冰的奶油，迅速用手指把所有材料搓均匀，完成时会像细砂状，接着打入蛋黄加入水搓匀，最后将完成的面团覆上保鲜膜，放入冷藏约30分钟后取出
- 第二步：
[派皮做法]用桿面棍将表面桿平(厚度约0.3cm左右)，然后将派皮覆盖在塔模上，去除多余的派皮并用手指按压使塔皮和塔模可以紧密贴合
- 第三步：
[苹果馅做法]将苹果块放入锅中，加入苹果汁、水、棕糖、肉桂粉及柠檬皮，煮约莫10分钟至苹果软化大部分的汤汁收干，接着用叉子将苹果馅捣成泥状
- 第四步：
[表层苹果做法]将苹果去皮去核切成薄片
- 第五步：
[组合]将煮好的苹果馅放入派皮中铺平
- 第六步：
[组合]接着开始由外到内排列，一片微盖在另一片之上，比较大的排外圈，越往内越小，排到最内圈时找一片最薄的将其弯成一圈放置中间，完成后上面洒上一些细砂糖，就可以放入烤箱啰~
- 第七步：
[组合]烤箱预热200度先烤15分钟，之后将火转小至175度再考20分钟，直到表面呈金黄色即可
- 第八步：
[组合]等待苹果派冷却的同时，将果酱微波15秒成液体状备用
- 第九步：
[组合]在苹果派表层轻刷一层果酱/果胶，美美的苹果派就大功告成啰~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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