[味道福尔摩沙］芋圆、地瓜圆
用台湾特有的芋头、地瓜做成芋圆、地瓜圆，可以搭配红豆汤一起成为一碗有浓浓台湾味道的点心。
752 阅读
11 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头、地瓜去皮切小块，以大火蒸熟，地瓜约15分钟，芋头约30分钟可以蒸熟，用筷子可以戳入就是熟了
- 第二步：
趁热加入芋头、地瓜重量20%的树薯粉，揉成面糰，再揉成长条型，均分成小块
- 第三步：
汤锅中烧热水，放入芋圆、地瓜圆煮至浮在汤上就是熟了
- 第四步：
汤碗中加入适量（黑）糖，与红豆汤调匀，再加入芋圆、地瓜圆即可
- 第五步：
没有煮的芋圆、地瓜圆加入一些树薯粉，放在保鲜盒或是夹链袋中冰在冷冻，要吃时直接放入热水中煮熟即可。
- 第六步：
煮好的芋圆、地瓜圆沥干水分，趁热直接洒上细砂糖拌匀，会让甜份均匀，也使圆仔们不易沾黏。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
芋圆、地瓜圆不加糖，要吃时再依照个人口味调製糖水加入。欢迎到Beth的家庭厨房料理逛逛
发表评论 取消回复