巧克力舒芙蕾
梦幻的法式甜点─舒芙蕾，口感松软绵密，入口即化，是幸福的好滋味！ 一般都是现点现做，一出炉就要马上吃啰！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鲜奶加入手锅中
- 第二步：
工作盆内加入蛋黄，再加入糖拌匀
- 第三步：
将低筋面粉，可可粉过筛，加入蛋黄液中拌匀
- 第四步：
将牛奶加热至冒烟或小滚后，倒入面糊中拌匀。搅拌均匀后再倒入手锅，边加热边搅拌至浓稠状后离火。
- 第五步：
加入奶油搅拌均匀
- 第六步：
在烤模底部和边缘抹上薄薄一层奶油
- 第七步：
烤模内倒入砂糖，确保整个模内均匀沾上砂糖，并将多余的糖倒出
- 第八步：
烤箱预热180度。糖分2~3次加入，将蛋白打至末端呈尖嘴状。
- 第九步：
一半蛋白霜加入面糊中搅拌均匀。
- 第十步：
将剩余蛋白加入，小心翻拌均匀，避免蛋白霜消泡
- 第十一步：
倒满至模内。将多余面糊用抹刀抹平。
- 第十二步：
放入烤箱烤15~20分钟。
- 第十三步：
完成！烤好的舒芙蕾趁热吃才好吃喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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