37%全麦巧克力豆吐司*五分钟手揉面团
这型double chocolate的巧克力面包,加上巧可力豆,风味让K宝和暴龙非常喜爱,也没有全麦面包的粗糙口感...
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将[A]面粉搅拌拌匀后,将油均匀撒在其上
- 第二步：
将[B]搅拌均匀慢慢加入A中,搅拌成团
- 第三步：
将面团倒出,开始揉面,只需5分钟...先用洗衣板搓揉方式,前后来回揉面4分钟,面团非常黏手是正常现象,等面团较均匀后,如还黏手,可适度洒一点点面粉,再用手掌下方近手腕处,用双手推出方式揉面,每推两次,转动面团90度,再推,揉至面团表面略粗糙即可,不须光滑...*详细揉面方式,请参考小撇步的连结...
- 第四步：
滚圆后,放入温暖烤箱中发酵,下方放置一盘热水,以利保温及保湿(夏天在室温密闭容器内发酵即可),进行基本发酵,30分钟后,进行翻面,再滚圆 ...翻面作法请参考: 分钟,用锡箔纸盖上,依各家烤箱调整时间 *一般铝製烤模,烤温用350F/177C
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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