安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版
刚刚放暑假 小朋友说想自己烤巧克力蛋糕 为了让视觉看起来很巧克力 又不希望太甜太油腻的话 我觉得这个配方还不错 蛋糕体没有加奶油 最重要的 是小朋友自己也可以完成 是个又好玩又好吃 开开心心的点心~
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
这次蛋糕由三位小厨师操作 :) - 第二步:
首先 用分蛋器把三颗蛋的蛋白与蛋黄分开 - 第三步:
蛋黄加糖搅拌 至糖融化 从鹅黄色变成很淡的黄色 - 第四步:
面粉 可可粉 泡打粉 混合后过筛 - 第五步:
把蛋黄糊 加入一半的面粉 轻轻搅拌 - 第六步:
加入牛奶后 再加入另一半的面粉 轻轻搅拌 - 第七步:
接下来打蛋白 这时烤箱可以预热180度 - 第八步:
电动搅拌机先用低速打到蛋白微微发泡 再用高速打发 - 第九步:
打到蛋白有尖沟 或者搅拌器拿起来有小尖沟就可以 - 第十步:
蛋白加入巧克力糊轻轻搅拌 - 第十一步:
轻轻搅拌均匀 - 第十二步:
放入烤模 180度大约烤20~25分钟 - 第十三步:
蛋糕烤好后放凉 等待放凉的空檔 开始准备巧克力淋酱 巧克力加奶油 隔水加热 - 第十四步:
溶化后 搅拌均匀 - 第十五步:
蛋糕放凉后脱模 淋上巧克力酱 从中间开始 用刀子慢慢往四周抹平 与侧边 - 第十六步:
巧克力酱抹匀后 撒上MM巧克力(我买最小包装) 原本只想放个十颗 但小朋友想要全放 - 第十七步:
MM巧克力蛋糕完成!! - 第十八步:
自己做的蛋糕 自己先尝味道~
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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