安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版

刚刚放暑假 小朋友说想自己烤巧克力蛋糕 为了让视觉看起来很巧克力 又不希望太甜太油腻的话 我觉得这个配方还不错 蛋糕体没有加奶油 最重要的 是小朋友自己也可以完成 是个又好玩又好吃 开开心心的点心~
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材料单

  1. 3颗蛋
  2. 75克白砂糖
  3. 50克面粉
  4. 15克无糖可可粉
  5. 45克牛奶
  6. 3克泡打粉
  7. 80克【淋酱】巧克力
  8. 40克【淋酱】奶油
  9. 少许【装饰】MM巧克力
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    这次蛋糕由三位小厨师操作 :)
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  2. 第二步:
    首先 用分蛋器把三颗蛋的蛋白与蛋黄分开
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  3. 第三步:
    蛋黄加糖搅拌 至糖融化 从鹅黄色变成很淡的黄色
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  4. 第四步:
    面粉 可可粉 泡打粉 混合后过筛
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  5. 第五步:
    把蛋黄糊 加入一半的面粉 轻轻搅拌
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  6. 第六步:
    加入牛奶后 再加入另一半的面粉 轻轻搅拌
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  7. 第七步:
    接下来打蛋白 这时烤箱可以预热180度
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  8. 第八步:
    电动搅拌机先用低速打到蛋白微微发泡 再用高速打发
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  9. 第九步:
    打到蛋白有尖沟 或者搅拌器拿起来有小尖沟就可以
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  10. 第十步:
    蛋白加入巧克力糊轻轻搅拌
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  11. 第十一步:
    轻轻搅拌均匀
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  12. 第十二步:
    放入烤模 180度大约烤20~25分钟
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  13. 第十三步:
    蛋糕烤好后放凉 等待放凉的空檔 开始准备巧克力淋酱 巧克力加奶油 隔水加热
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  14. 第十四步:
    溶化后 搅拌均匀
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  15. 第十五步:
    蛋糕放凉后脱模 淋上巧克力酱 从中间开始 用刀子慢慢往四周抹平 与侧边
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  16. 第十六步:
    巧克力酱抹匀后 撒上MM巧克力(我买最小包装) 原本只想放个十颗 但小朋友想要全放
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  17. 第十七步:
    MM巧克力蛋糕完成!!
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤
  18. 第十八步:
    自己做的蛋糕 自己先尝味道~
    安萱下课后 MM巧克力蛋糕轻量版的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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