伯爵戚风蛋糕【烤箱、气炸料理】
戚风蛋糕的口感：膨松、软绵、组织细、略湿润，相较海绵蛋糕的扎实略干粗来得不腻口，少负担。 喜欢茶香所以加入伯爵红茶粉，也可以依喜好加入抹茶粉、可可粉；是一款变化多又好入门的点心。 面糊本身配方作法都一样，我各别写出烤箱、气炸锅的烤温及时间设置唷！
戚风蛋糕
戚风蛋糕是英文 Chiffon cake 的音译，而 Chiffon 是一种纱的名称，因口感松软绵密而得名，一口咬下空气感十足。戚风蛋糕以植物油代替动物油，不仅热量低，也是让蛋糕充满空气的其中一样秘密武器哦！
碎碎念食谱1-七吋牛奶戚风蛋糕
碎碎念的来由是这样的： 一般蛋糕食谱大概先标示材料，如蛋XXg，糖XXg等。接着是步骤一如何如何，步骤二如何如何，一直写到完成酱子。我把食谱当文章写，笔随意走，有时会加入一些个人观感或心情之类的，难免有些人觉得烦，就像碎碎念。个人觉得道德上合当先行说明，以免有不同期待的读者翻桌。食材为七吋份量，如果八吋可用4颗蛋，其余材料则都增加原重的1/3量，烘烤时间延长至约35分。
电子锅~黑芝麻戚风蛋糕
满满一口蛋糕夹带着淡淡的芝麻香气....好呷啦.... 这次用电子锅烘烤底部我不抹植物油看口感是否有差别...试验结果我觉得底部不抹植物油口感更好呢...超顺口... 吃不完用保鲜盒放冷藏三天还是美味...
