草莓戚风蛋糕(烫面法)六吋-七吋
有着天然香气的草莓蛋糕加入了天然草莓粉,虽然颜色没有很明显的粉,但是却是最健康的,而运用烫面法,将蛋糕的口感变的更湿润可口..小朋友很爱唷..欢迎来试作看看^__^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将材料都秤好准备.
- 第二步：
先做蛋黄糊:接着把粉类过筛备用
- 第三步：
将油和牛奶先开小火煮到锅边有小泡泡即熄火接着加入粉类.糖.蛋黄,快速拌匀--->备用
- 第四步：
接下来做蛋白糊:先高速打到粗泡,而后再加三分之一的糖下去打,看着蛋白愈来愈细緻可再加入另外的三分之二粉续打,打发蛋白至硬性后关机,可用搅拌棒轻轻搅一圈让锅内的蛋白每个地方都均匀
- 第五步：
取三分之一的蛋白糊至蛋黄糊内拌匀,请由下往上用切拌方式拌,以免太快消泡,之后再将拌匀的蛋白+蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊内一次拌匀即完成.
- 第六步：
把完成的面糊倒入模具内约九分满,而后将模具轻敲一下,将模具内的空气敲出
- 第七步：
以上下火160℃烤35分,中途烤到剩15分时,先割线再续烤到结束
- 第八步：
将蛋糕模拿出倒扣放凉才能脱模
- 第九步：
完成!!
- 第十步：
你们看切面是不是很绵密啊
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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