南瓜米戚风蛋糕
南瓜~金黄香甜的瓜类食材，特殊的香气与甜点也是超合搭的! 而且还要运用不同于以往的「蓬莱米粉」，取代过去的低筋面粉，做出清爽健康的南瓜米戚风蛋糕。 【南瓜米戚风蛋糕】实做视频
2236 阅读
14 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蛋黄加入沙拉油、蜂蜜、牛奶、盐搅拌均匀。
- 第二步：
将蓬来米粉、南瓜粉、及泡打粉过筛后加入拌匀成蛋黄面糊。
- 第三步：
取另一个干净的搅拌盆放入蛋白与塔塔粉，用电动打蛋器打至起粗泡后，细砂糖分两次加入拌打至湿性接近干性发泡成蛋白霜。
- 第四步：
将大约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀后，再将蛋黄糊回倒到蛋白霜中改以橡皮刮刀小心切拌均匀成蛋糕糊。
- 第五步：
将纸模排在烤盘上，蛋糕糊填入纸模中约8分满，整盘烤盘轻敲两三下后入炉烤焙。
- 第六步：
以上火190/下火170的温度烤约15~20分钟蛋糕蓬起呈现金黄色，且轻压蛋糕中间有弹性或竹籤插入不沾湿湖即完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复