柳橙蜂蜜戚风蛋糕

步骤

1. 第一步：
   [蛋黄糊] 将蛋黄，蜂蜜用打蛋器搅拌均匀
2. 第二步：
   再将沙拉油加入蛋黄糊，搅拌均匀，再加入柳橙及柠檬皮屑混合均匀
3. 第三步：
   将过筛好的低粉慢慢伴入蛋黄糊中，再将柳橙汁拌入，搅拌成均匀无粉粒面糊
4. 第四步：
   [蛋白霜] 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入柠檬汁继续打，细砂糖分3次加入，打成尾端成鸟嘴、成挺立的蛋白霜
5. 第五步：
   [混合蛋黄糊&蛋白霜] 蛋白霜分3次混入柳橙蛋黄糊，用橡皮刮刀沿着盆边翻转及画圈圈的方式搅拌均匀
6. 第六步：
   将搅拌均匀的面糊到入纸模中
7. 第七步：
   进炉前在桌上用力摔一下纸模，使其表面平整及气泡敲出
8. 第八步：
   放进已预热170度的烤箱烤15分钟，转方向后再用160度烤13分钟，牙籤插入不沾黏表示烤熟
9. 第九步：
   拿出重摔一下，再倒扣，以避免回缩