6吋伯爵戚风蛋糕

伯爵戚风蛋糕,软绵绵的蛋糕散发出伯爵茶香,下午茶的好选择!
icook 1904 阅读

材料单

  1. 50ml[伯爵红茶]水
  2. 1[伯爵红茶]伯爵茶包
  3. 2[蛋白霜]蛋白
  4. 25g[蛋白霜]白砂糖
  5. 2[蛋黄糊]蛋黄
  6. 10g[蛋黄糊]白砂糖
  7. 25g[蛋黄糊]橄榄油
  8. 少许[蛋黄糊]盐
  9. 1包[蛋黄糊]伯爵茶叶
  10. 55g[蛋黄糊]低筋面粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    蛋黄加入砂糖后拌匀
    6吋伯爵戚风蛋糕的加工步骤
  2. 第二步:
    蛋黄加入砂糖后拌匀
    6吋伯爵戚风蛋糕的加工步骤
  3. 第三步:
    加入橄榄油拌匀
    6吋伯爵戚风蛋糕的加工步骤
  4. 第四步:
    拌至色泽偏乳黄色
    6吋伯爵戚风蛋糕的加工步骤
  5. 第五步:
    伯爵红茶放凉后加入
    6吋伯爵戚风蛋糕的加工步骤
  6. 第六步:
    搅拌均匀
    6吋伯爵戚风蛋糕的加工步骤
  7. 第七步:
    加入伯爵茶叶(若原本茶包已经碎碎的就不用再切碎) 搅拌均匀
    6吋伯爵戚风蛋糕的加工步骤
  8. 第八步:
    加入过筛的低筋面粉
    6吋伯爵戚风蛋糕的加工步骤
  9. 第九步:
    蛋白打到出现粗泡沫后分次加入砂糖 打到湿性发泡
    6吋伯爵戚风蛋糕的加工步骤
  10. 第十步:
    分两次加入蛋黄糊搅拌均匀
    6吋伯爵戚风蛋糕的加工步骤
  11. 第十一步:
    烤箱预热200度 搅拌均匀后可倒入烤模 倒完后轻敲模底排出空气 放入烤箱烤30min 表面出现裂痕和上色后用牙籤戳看看是否有沾黏
    6吋伯爵戚风蛋糕的加工步骤
  12. 第十二步:
    出炉后要倒扣等冷却才好脱模哦! (戚风蛋糕出炉后会缩水一点点)
    6吋伯爵戚风蛋糕的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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