清明节

艾草粿 (草仔粿)

小时候阿嬷最爱做各式各样的粿, 每种口味都好吃, 艾草粿俗称草仔粿, 口味独特,加上炒香的馅料, 一口咬下真的超幸福。

自制手工春卷皮/润饼皮

春卷/润饼是亚洲很受欢迎的料理:华人揉面、烙饼皮、包馅料;越南人把米纸沾水后包米线、生菜;泰国人包好馅料再油炸;臺湾人喜欢的月亮虾饼,则是把虾肉馅夹入春卷皮再炸至酥脆。 然而,这些料理必备的春卷皮很难买到,价格又不便宜,所以自己动手做吧!

春清明节润饼

据传春节吃「润饼」(jūn-piánn),源自古时正月节食五辛以辟疠气的习俗。 润饼皮的详细做法,敬请参见我的「自製春卷皮/润饼皮」食谱。 之前分享的「泰式炸春卷ปอเปี๊ยะทอด」、「越式炸春卷Chả giò」也千万别错过!

自制润饼皮

清明节要到了! 有人需要包润饼/春卷吗? 这时候外面润饼皮价格很高贵! (又高又贵) 在家自己用! 简单、卫生又安全喔!

清明节必吃|春卷|新手没问题|亲子美食

春卷是小时候对阿嬷的记忆,只要清明节回乡下,就看满桌菜色,和阿嬷呼叫声,叫我们赶快来吃春卷。 至从阿嬷生病后来到天国去,已经10几年没吃这个味道⋯🥲 每逢佳节倍思亲⋯ 今年开始,我也想要帮孩子留住回忆🥳

春卷皮

可一次做完冷冻保存,做蛋饼,虾卷,或是包春卷或冰淇淋等,都很美味,非常容易製作,推荐给您。