全素台版打抛猪★okane

步骤

1. 第一步：
   煮泰国菜，怎能不配泰国米? 和一般圆米不同，泰国米属于长米，较为鬆软，不易烂黏在一起。 淘米*2 常在厨房擦擦洗，手皮变得像脚皮一样粗，淘米器减少碰水机会。 3杯米=3杯水 电锅外锅半杯水 每次3杯米，刚好一小锅；吃不完，玻璃保鲜盒装好，隔日，水波炉的水蒸气加热即可。
   
2. 第二步：
   话说~正统泰国打抛肉是没有番茄的，然而番茄具增色增量的效果，已变成台湾习惯的台版打抛肉了！ 小番茄腰部横面对半切，也可以使用牛番茄，去蒂后，切小块即可。 正统打抛肉，使用「打抛叶」，也是九层塔的亲戚。 我习惯去梗，口感比较一致，去梗后再冲洗，若先冲洗，叶子软了，比较不方便处理。
   
3. 第三步：
   素肉需要加些油炒，否则颇干，又需要花些时间，所以先开炒。 炒散后，再加番茄，番茄可增添酸味及甜味，直到番茄表皮有些皱......接着放入所有调味料及柠檬汁（自由增减调整味道厚度）。 最后下九层塔，熄火，叶软起锅。 快！热饭来一碗！ 现挤一片柠檬，香柠扑鼻！ 没想到吧！素肉也可以很好吃！